乾县农业局属县政府工作部门。

中华人民共和国成立之初，县政府设立建设科管理工农业生产。1972年成立农林局；1974年改为农业局；1983年改为农牧局，并撤销农机局，其业务并入农牧局；2002年4月与林业局合并为农林局；2003年8月在农林两局分设恢复农业局。2007年10月畜牧兽医局从农业局中分开，单独办公，至2007年底，农业局有工作人员29名，设局长1名，书记1名，副局长3名、纪检书记1名，工会主席1名；内设办公室、政工股、农机股、财务股、农业股、科教股、项目办、执法监督股；辖乾县植保植检站、乾县农业科技推广中心、乾县土壤肥料工作站、乾县农技推广站、乾县农业广播电视学校、乾县农村经济经营管理站、乾县农机管理站、乾县农机技术推广服务站、乾县农机化学校、乾县园林场、乾县肉联厂。2001年经县政府批准，县种子公司上划省种业集团（秦丰种业公司），人、财、物一并上划。

农业局的职能是：贯彻执行国家有关农业和农村工作的方针、政策、法规。研究制订全县农业发展战略、规划并组织实施；对农业重大建设项目立项论证、上报并组织实施；依法组织实施种子、化肥、农药、农业机械等农业生产要素的质量监督和管理；负责植物检疫、保护，开发农业资源和农村能源，保护农业生态环境，组织生态农业和农业可持续发展工作；指导农业产业结构调整，深化农村经济体制改革，指导监督减轻农民负担工作等；负责全县农业的科研、教育、技术推广队伍建设和农业科技普及推广工作。